SALCHIPROVO
Equipment
- 1 Fogonero Rufus
- 1 Parilla Rufus
- 1 Tabla Rufus
Ingredientes
- 1 Salchicha parrillera enrollada Ideal magret/paladini
- 1 Provoleta
Salsa Criolla
- 1 cebolla blanca grande
- 1 pimiento morrón rojo chico
- 1 pimiento morrón verde chico
- 1 pimiento morrón amarillo chico
- 2 tomates perita
- 1 cebolla de verdeo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 tza taza de vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- Iniciar con la salsa criolla que es lo que más tiempo demorara:i. Picar la cebolla y los pimientos morrón bien chiquitos.ii. Quitarles las semillas a los tomates y también cortar bien pequeño.iii. En un bol incorporar los condimentos con el vinagre y revolver bien.iv. Sumar las verduras picadas y revolver bien. Añadir el aceite de oliva y dejar reposar por lo menos 3 horas en heladera antes de consumirla.
- Preparar las salchichas. Enroscarlas (de no ya estar así) y utilizar varillas de madera en “x” para clavarlo y fijar la salchicha. Colocar en la parrilla a calor alto.
- Pre cocinar la provoleta en provoletera, disco o plancha. Colocando oliva en la superficie a cocinar.
- Una vez que demos vuelta la salchicha, colocar una provoleta caliente en cima.
- Cuando la salchicha este cocida por completo (unos 15/20min aprox), retirarla del fuego y repartir la salsa criolla por encima. Cortar la salchicha y servir.
