Iniciar con cebolla caramelizada:i. Cortar la cebolla en rodajas.ii. Aceitar la superficie de cocción(puede ser sartén, disco o plancha).iii. Colocar al fuego y echar sal.iv. Cuando comience a dorar, verter la miel. Y luego el pimentón, finalizar con el vino blanco.
Salpimentar las entrañas.
Colocar las entrañas en la parrilla a fuego medio.
Una vez que las demos vuelta(unos 20min), colocar la cebolla caramelizada en cima, dejar cocinar unos minutos y luego colocar encima el queso en hebras.